干莲子有一圈黑的能吃吗

根据情况来判断，莲子干变黑可能是因为含有较多的单宁，放置时间过长导致部分单宁氧化所致。如果变黑范围不大且无其他异常，可以继续食用；但如果变黑幅度较大，可能是微生物滋生引起的，不建议再食用。