凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫

金针菇的烹饪方法非常简单。首先，剪去老根，撕开后用清水浸泡一会儿，再将水分控制干。接着，在锅中加水烧开，加入少量盐融化，然后放入金针菇煮1分钟。为了保持其口感，煮好后立即用冷水冲洗。最后，加入你喜欢的配料和调味料，搅拌均匀即可享用。