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草莓酱放柠檬起什么作用

爱而不得 于 2024-08-17 提问
草莓酱放柠檬起什么作用
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皮卡丘
皮卡丘 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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在草莓酱中加入新鲜切片的柠檬汁,有助于抗氧化。这可以防止易氧化水果变色;同时,柠檬酸含量高,对于果胶含量低的水果,加入柠檬汁可增强凝胶效果;此外,柠檬汁或柠檬片能丰富果酱风味,带来柠檬香味和淡淡的果酸味道。