鱼头豆腐汤没有姜怎么办

用其他材料代替，如料酒、柠檬等。鱼头汤富含蛋白质，易被人体消化吸收，含有钙、维生素、铁和其他营养物质，脂肪含量低，营养价值高，适合大众。主料为鱼头和豆腐，成分简单。鱼头有腥味，需生姜去除。生姜不是唯一材料，无姜时可放料酒和柠檬汁去腥。