大喜
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2024-08-24 进行了回答
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冬季腊肉的风干时间通常为30-40天,受温度、风力和猪肉肥瘦程度等因素影响。若喜欢外干内软的口感,干燥30-40天后即可;若偏爱有嚼劲的腊肉,可适当延长干燥时间,但需注意不要过度干燥以免影响口感。晾晒时应选择通风良好且避免阳光直射的地方,如屋檐或阳台。炎热天气不宜暴晒,以防腊肉爆裂或味道变差。早晚和中午晾晒,晒干3-4天后转至阴凉处自然风干至适宜干度即可。