荸荠怎么挑好吃

1.选择菱角时，应挑选表皮颜色为紫红色或紫黑色的，体积较大的菱角通常更甜且多汁。 2.新鲜的荸荠会散发出淡淡的清香，而坏的荸荠则会有明显的酸败、发霉等异味。 3.高质量的菱角应该是干燥的，触摸时不会沾染任何物质。如果菱角被浸湿，你会感觉到手上有黄色的汁液。此外，如果菱角捏起来感觉很软，那么它可能已经变质，不适合购买。