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槐花炒鸡蛋要焯水吗

囂狂 于 2024-09-03 提问
槐花炒鸡蛋要焯水吗
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静安水
静安水 最佳答案 2024-09-06 进行了回答
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在烹饪槐花炒鸡蛋时,建议先将槐花焯水。这样可以使其更易于后续处理,同时也能提升菜品的口感。在焯水前,无需急于剥离槐花的叶柄,可以直接与槐花一同放入锅中。因为经过浸泡的槐花更容易分离出叶柄。在焯水过程中,建议使用热水,时间控制在一分钟左右即可。过长的焯水时间会使槐花变软,营养成分也会大量流失。