泡椒凤爪怎么做

准备适量鸡爪、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋。将鸡爪洗净，剪指甲并切半，备用。锅中加入水和调料，放入鸡爪煮2-3分钟，去泡沫后捞出。用清水洗净鸡爪，浸泡1-1.5小时。捞出鸡爪沥干水分，加入泡椒和脚汁，抓匀腌制3-5小时即可食用。