新鲜香椿怎么处理

香椿是一种营养丰富的蔬菜，深受大家喜爱。但处理香椿需要注意方法：首先用清水清洗，然后放入沸水中焯一下，最后用冷水冲洗。这样做可以确保清洗干净。需要注意的是，香椿富含亚硝酸盐，储存时间越长，亚硝酸盐越多。因此，焯水可以大大减少亚硝酸盐的含量，使香椿更安全可口。