茵陈包饺子用焯水吗

建议在包装前先对新鲜的茵陈进行焯水处理。因为新鲜的茵陈水分丰富，如果不焯水，饺子皮容易受湿破损。经过焯水，不仅能去除茵陈中的草酸，提升饺子口感，还能软化茵陈的质地，使饺子皮更容易包裹。同时，焯水也有助于防止饺子在烹饪过程中破皮。