面包糠为什么一炸就糊

可能是没有掌握好油温造成的。面包煎的时候会烧焦，可能是油温太高了。炸面包屑的时候要控制好油温，油温七八成的时候放进去，这样炸出来的面包屑就不会糊了。如果油温过高，面包屑加热时容易变黑糊。