肉饼蒸蛋要不要放水

蒸鸡蛋时无需排水，只需适量加水。蒸出的鸡蛋口感丰富、鲜嫩。因此，很多人疑惑蒸肉饼和鸡蛋时是否需要加水。然而，答案是不需要。肉酱本身含有水分，且肉质紧实鲜嫩。若加水，肉酱会散开，口感降低。因此，蒸肉饼时应直接蒸鸡蛋，以获得更好的口感和营养。