枸杞泡水用开水还是用温水

为了充分提取枸杞中的营养成分，如枸杞多糖、氨基酸、胡萝卜素和甜菜碱等，建议使用50-70摄氏度的温水来冲泡。过高或过低的水温都可能破坏这些有益成分，降低其营养价值。同时，过低的水温也不利于有效成分的释放，而用凉水泡的枸杞口感不佳。因此，50-70摄氏度的温水是冲泡枸杞的最佳选择。