河蟹死多久不可以吃了

如果河蟹死后2-3小时，其营养成分将被微生物迅速分解，且会开始产生有毒的组胺物质，因此不建议食用。即便是刚死的河蟹，由于可能存在细菌或其他有害物质，也可能对人体健康造成危害，所以无论何时都应避免食用死河蟹。总的来说，为了身体健康，一旦河蟹死亡，最好立即丢弃。