冷冻巴沙鱼有营养吗

巴沙鱼是湄公河流域特有的优质经济鱼类，主要产于东南亚。由于大部分的巴沙鱼都是冻品，因此购买正规合格的产品能够确保营养成分不会流失太多。在打捞后，巴沙鱼经过宰杀、分割和冷冻处理，微生物和各种酶几乎在产生任何作用之前就被抑制了。因此，冻巴沙鱼仍然具有一定的营养价值。