如何选购优质的西兰花

购买西兰花时，应注意其新鲜度和颜色。优质的西兰花应为鲜绿且湿润，叶子和茎部都应保持绿色。若表面出现黄色，可能已过熟或存放时间过长。另外，黄绿色的西兰花含有天门冬氨酸钾，可能对健康产生影响。此外，优质西兰花的球芽应紧密、结实且无缝隙，茎部切口应为绿色且湿润。手感上，优质的西兰花应感觉厚重，球茎坚硬，花梗宽厚结实。若手感轻或感觉植株老，味道可能不佳，不建议购买。