人造肠衣和天然肠衣区别

首先，通过闻气味可以辨别香肠的肠衣是否为天然。熏香肠如果使用天然肠衣会有一种浓郁的香味，而人造肠衣则无异味。其次，通过触摸肠衣的质感也可以区分。天然肠衣不太透明且感觉油腻，而人造肠衣则相对透明且干净。需要注意的是，塑料肠衣一般全透明且有弹性。购买时，应关注香肠两端是否用金属密封，以及肠衣是否滑腻无油污，避免购买塑料或纤维素肠衣的产品。