心丶晴
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2024-09-09 进行了回答
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马齿苋和其他大多数植物一样,含有草酸。尽管草酸含量丰富,但大部分的马齿苋在食用前都会经过水处理以降低草酸含量。这是因为草酸具有一定的刺激性,过量摄入可能会引发胃肠道不适,如腹痛和腹泻。此外,草酸还会与体内的钙结合生成不易吸收和代谢的草酸钙,从而增加结石的风险。因此,我们在食用马齿苋时,需要注意其草酸含量,并尽量通过处理来降低这一风险。