大闸蟹要解开绳子蒸吗

大闸蟹买回来时，一般都会用绳子绑着。在蒸煮过程中，无需解开绳子。因为一旦解绳，大闸蟹会挣扎、移动，容易导致蟹腿脱落，蟹黄和蟹膏流出，影响美观和口感。而且，绳子的存在并不会对大闸蟹的营养价值和口感产生任何影响。因此，只需将大闸蟹蒸熟后，解开绳子即可食用。