月饼回油是放常温还是放冰箱

在室温下保存月饼会更好。虽然冰箱的温度较低且稳定，但将月饼放入冰箱会导致其失去水分，变得外干内湿，影响口感。因此，建议在常温下制作回油的月饼，这样效果更佳。此外，较高的温度有助于油脂在月饼中的渗透，有利于回油和提升风味。