热干面过水好还是不过水好

热干面是武汉的特色小吃，其烹调方式多样。有人倾向于先煮后拌，以保持面条整齐；也有人选择直接拌，认为趁热吃更美味。无论是否水煮，热干面的口感和风味都能得到保证。因此，热干面是否用水煮，完全取决于个人的口味和喜好。