电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救

如果蛋糕已经做好并摆放好，那就无法再做修改了。只能下次在做的时候更加小心谨慎。使用电饭锅制作蛋糕时，打蛋器和蛋盘必须保持干燥无水无油。在搅拌过程中可以加入糖、白醋和玉米淀粉，这有助于泡沫的分散和稳定。当蛋白打发至奶油状时，应立即停止搅拌。然后进行下一步操作。电饭锅煮蛋糕大约十分钟后，盖子会自动弹起。轻微震动后排气，然后炉外回跳。打开电饭锅检查蛋糕是否熟透，但要注意尽量少开盖，以免锅内温度直线下降，导致冷热交替太频繁，使蛋糕塌陷。另外，制作蛋糕过程中不要随意移动电饭锅。