陈吉
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2024-09-12 进行了回答
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大部分营养在处理鸽子时都能得到保留。鸽子含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、卵磷脂和矿物质，即使经过焯水处理，营养流失也很少。此外，烫漂过程还能有效去除鸽子的嘌呤和肉味。尽管鸽子汤中的营养仅占1%-2%，但鸽肉本身的营养含量却高达15%-20%。因此，食用鸽肉比喝汤更能获取丰富的营养。
