香菜冷冻后化开发黑能吃吗

通常来说，不建议食用冷冻后的香菜。因为香菜在冷冻状态下虽然能保持其原始的绿色，但一旦解冻，很快就会因氧化而变黑。此外，香菜变黑不仅影响食物的观感，而且在室温下与空气接触时还可能滋生大量细菌，这对肠胃健康非常不利。因此，如果香菜已经变黑，建议直接烹饪，而不是解冻后再食用。