腊八蒜可以用白醋泡吗

不建议使用白醋来腌制腊八蒜，因为其醋酸浓度过高，会使蒜味过酸且辛辣，影响口感。相比之下，米醋是更好的选择，它由水果和谷物酿制，味道醇厚、微甜，能更好地提升腊八蒜的风味。同时，陈醋由于颜色较深，可能会使蒜瓣变黑，因此也不建议使用。总的来说，使用米醋腌制的腊八蒜既美味又色泽鲜艳。