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马齿苋晒干前要焯水吗

低头 于 2024-09-12 提问
马齿苋晒干前要焯水吗
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泽浩太阳
泽浩太阳 最佳答案 2024-09-15 进行了回答
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请为我准备一些热水。马齿苋是一种常用的中草药,其处理方式通常为焯水后晾干。这是因为新鲜的马齿苋中含有较多的单宁酸,如果不经过焯水处理,这些单宁酸会在烘干过程中被保留下来,使得干燥后的马齿苋具有苦涩的口感,影响菜肴的味道。因此,为了保持马齿苋的口感和味道,我们在使用前通常会先进行焯水处理。