生活小丑
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2024-09-13 进行了回答
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铁锅不适合用来煮莲藕，因为莲藕含有多酚化学物质，与铁离子结合后容易形成紫色或蓝色的复合物，导致莲藕变黑。因此，为了避免莲藕变黑，最好使用非铁质的烹饪工具来处理莲藕。
