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蒸饺是冷水上锅还是热水上锅

北陌 于 2024-09-14 提问
蒸饺是冷水上锅还是热水上锅
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意中人
意中人 最佳答案 2024-09-15 进行了回答
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蒸饺和饺子在制作上并无太大差异,同样存在速冻和包装两种形式。如果选择冷冻的蒸饺,建议使用冷水蒸煮,这样既可以解冻又能保证饺子皮的口感。若直接用热水蒸煮,可能会导致饺子皮过熟而内馅未熟。而对于新鲜制作的蒸饺,由于其饺子皮较为软嫩,建议尽快用热水进行蒸煮,以保持其形状并提升口感。