怎样蒸蟹黄不会流出来

为了保持蟹黄的营养价值和口感，蒸螃蟹时需选择新鲜的活蟹，避免因死亡或放置时间过长导致的营养损失。另外，蒸螃蟹时建议将蟹肚朝上，因为这样螃蟹肚子里的缝隙会更多，蟹黄更容易流出。如果蟹壳朝下，蟹黄不易流出，可能影响口感。