独角戏
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2024-09-13 进行了回答
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为了保持蟹黄的营养价值和口感,蒸螃蟹时需选择新鲜的活蟹,避免因死亡或放置时间过长导致的营养损失。另外,蒸螃蟹时建议将蟹肚朝上,因为这样螃蟹肚子里的缝隙会更多,蟹黄更容易流出。如果蟹壳朝下,蟹黄不易流出,可能影响口感。