凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗？

不建议食用变质的冷木耳，即使冷藏也无法完全避免细菌滋生，尤其是保质期短的沙拉类食品。如果误食可能导致腹痛、腹泻等食物中毒症状。而且，冷木耳在冰箱中保存一天后，营养成分和口感都会大大降低。因此，为了保证食品安全和口感，建议现煮现吃凉拌木耳。