沉沦
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2024-09-14 进行了回答
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为了保持秋葵的完整和粘液不流失,首先需要确保秋葵在烹饪过程中的完整性。当秋葵被切好后,应先在水中焯一下,避免粘液过早流出。其次,掌握好烹饪时间也很重要。黄秋葵在沸水中煮1-2分钟即可,当秋葵颜色变绿时,说明已经煮熟,这时应立即将其取出并放入冷水中。这样不仅可以使秋葵口感更加脆爽,还能确保粘液不会流失。