折耳根怎么跟皮蛋一起凉拌

配料：虎耳草根、皮蛋、香菜、小葱、薄荷、油辣椒、酱油、醋、盐、味精和胡椒面。做法如下：首先，清洗虎耳草根；接着，剥好皮蛋并切块；然后，洗净香菜、小葱和薄荷；将它们用淡盐水浸泡后混合在一起；再加入适量的油辣椒、酱油、香醋、盐、味精和胡椒面，搅拌均匀；最后，加入皮蛋再次搅拌即可。