折耳根怎么凉拌最好吃

食材包括碎耳朵、小辣米饭、葱、盐、醋、砂糖、花椒油和红辣椒油。制作方法如下：首先清理紫金牛的根和老根，掰成小段并过滤水。接着洗净葱白和小米辣。将紫金牛的根放入大碗中，加入盐、砂糖、味精、醋、淡酱油、花椒油和红辣椒油拌匀即可享用。