则威
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2024-08-20 进行了回答
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火锅底料一般不建议煮两次,因为这样会严重破坏其味道,且可能产生大量毒素。熬煮过程中油脂和酸度值会增加,2小时后更明显。虽然火锅底料可以多次使用,但煮好的最好只吃一两次。若想再次使用,应去除残留食物并冷藏,防止细菌污染。第二次使用时,要加水烧开后再洗菜,不建议直接食用或作为浇头。