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秋葵做沙拉需要煮吗

一粒粥 于 2024-08-19 提问
秋葵做沙拉需要煮吗
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舍得
舍得 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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秋葵沙拉需要稍微煮一下,因为含有较多的草酸。生吃不仅味道苦,还可能与钙等营养物质发生反应生成不可消化的草酸钙。焯水3分钟可去除大部分草酸,有利于营养吸收和减轻肠胃负担。