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粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸

用户 于 2024-08-19 提问
粉蒸肉是大火蒸还是小火蒸
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用户 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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蒸肉先用大火,再用小火;蒸蔬菜时,先大火烧开水并保持大量蒸气,但一直用大火容易烤干水汽,因此到SAIC后需换小火,让热量慢慢渗入食物,慢慢蒸。