生活问答社区 - 分享日常生活小知识

粉蒸肉怎样蒸又软又嫩

扑球黑撒 于 2024-08-19 提问
粉蒸肉怎样蒸又软又嫩
1举报
白开水
白开水 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
0
蒸肉粉要适中,选好食材。米粉颗粒不能太粗,也不能过细。五花肉最好选择肥肉与瘦肉比例为1:3的。肉要提前打好,用刀背或擀面杖轻敲使肉变软,有助于血液流出。蒸肉时底部放一层大豆油皮,起到隔热作用,吸收油脂,增加食欲。