腌了三年的糖蒜还能吃吗

不推荐。正常情况下，腌制过程中处理得当，低温保存，糖蒜最多能保存一年左右不变质。但如果腌了三年的蒜，很可能已经滋生细菌变质，即使没有变质，口感和营养价值也会大打折扣，对身体不好，不建议继续食用。如果不小心吃了变质的糖蒜，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，建议多喝水补充体内流失的液体，促进新陈代谢，加速毒素排出。症状严重者应及时就医。