竹荪变黄了还能吃吗

竹荪一般可以食用，含有多糖等成分。当与空气接触时间过长时，会和氧气反应变成黄色，这是正常的，不影响品质口感。但如果有霉变、虫蛀、发黑和异味等情况，就不能再食用了，否则会影响身体健康。