5年前的干木耳还能吃吗

根据情况，干黑木耳的水分含量很低，因此保存时间较长。如果五年前的干木耳保存得较好，质地干燥且无异常，仍可食用。但如果放了5年的干木耳已变质，如发霉、生虫、变软，则不能再吃，否则可能导致身体不适。