让梦随心
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2024-08-18 进行了回答
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做红糖蛋糕时，面团过稀可能是因为面粉和水的比例不对，通常应为2:1。同时，发酵温度应在30-40度之间，否则酵母可能失去活性。另外，酵母用量也需适中，大约6克，太少会导致蛋糕无法膨胀。最后，建议加入3-5克的泡打粉以帮助发酵，没有泡打粉会降低发酵效率，使发酵时间变长。
