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自己炸油条怎么和面

南筏 于 2024-08-17 提问
自己炸油条怎么和面
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暴徒
暴徒 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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揉面时,选择中筋面粉以制作出不易回缩、口感适中的油条。使用35-45度的温水和面,既可以保证酵母活性,又能让面团更快发酵,炸出的油条既蓬松酥脆又不油腻。另外,加入适量苏打水可以软化面团,提升油条的口感。总的来说,通过合理选择面粉、控制水温以及添加苏打水,我们可以做出更好的油条。