自己炸油条怎么和面

揉面时，选择中筋面粉以制作出不易回缩、口感适中的油条。使用35-45度的温水和面，既可以保证酵母活性，又能让面团更快发酵，炸出的油条既蓬松酥脆又不油腻。另外，加入适量苏打水可以软化面团，提升油条的口感。总的来说，通过合理选择面粉、控制水温以及添加苏打水，我们可以做出更好的油条。