没有酵母怎么做炸油条

如果家里没有酵母，可以用发酵粉或小苏打代替。准备300克中筋面粉、150克水或牛奶、一个鸡蛋、6g食用盐、5g发酵粉、3g小苏打和15g食用油。将材料放入干净盆中，搅拌成絮状面团，醒三小时以上后取出。在案板上抹一层油，将面团切成2厘米宽的条，叠放在一起，用筷子按压并挤压两端。炸油条时，油温升至60%至70%，煎至金黄色即可捞出。