麻婆豆腐要炖几分钟

三分钟。麻婆豆腐烫过，快熟了。炖肉让味道融入豆腐，这样才有麻辣味。一般3分钟左右，炖久了豆腐容易老散。建议汤快煮好时关火，用水淀粉勾芡，出锅前撒花椒粉和葱花。这种麻婆豆腐很嫩好吃。