花朝十三
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2024-09-03 进行了回答
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在制作糖醋蒜时,剥掉大部分蒜皮能让其更快地吸收味道。但并非全部剥掉,保留2-3层蒜皮可以有效隔离糖醋水,使大蒜能逐渐吸收,而非直接浸泡。这样做的结果是,腌制后的糖醋蒜口感更佳,味道更均匀。