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肉包子馅要放生粉吗

往后余生 于 2024-09-04 提问
肉包子馅要放生粉吗
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水底鱼
水底鱼 最佳答案 2024-09-05 进行了回答
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根据情况来决定包子是否需要放粉。生粉受热后具有吸水性、附着力、光滑性和清洁性等特点,如果包子是生包的,将生面粉加入馅料中可以更好地混合馅料,改善包子的颜色,使馅料口感更嫩滑。然而,如果提前炒包子,让馅料更香,口感更扎实,加入生面粉可能会破坏原有的味道。因此,包子是否需要放粉要根据具体情况来决定。