糖醋蒜起泡怎么办

糖醋蒜的起泡现象是其腌制过程中的自然生理反应，为了保持其发酵环境，应尽量少开容器以阻止外界微生物入侵。然而，当糖醋蒜腌制完成后，其糖分基本分解，泡沫会逐渐消失。若再次出现起泡现象，可能意味着蒜已变质。此时，我们应通过观察其气味、颜色、质地和味道来判断是否还能食用。一旦确定变质，就应立即丢弃，以确保食品安全。