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蛋黄发黑的是什么原因

豆漿 于 2024-09-06 提问
蛋黄发黑的是什么原因
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用户 最佳答案 2024-09-09 进行了回答
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鸡蛋在加热过程中如果过热,可能会分解出硫化氢。由于蛋黄含有更多的铁元素,当硫化氢遇到铁时,就会生成黑色硫化铁,使得蛋黄变黑。如果你不喜欢这种颜色,可以通过减少烹饪时间来避免蛋黄变黑。