莲藕可以切片冷冻储存吗

莲藕可以切好后冷冻保存，以延长其保质期。最佳的保存温度应在0到5度之间，因此应存放在冰箱。低温可以降低莲藕的呼吸强度，抑制有害细菌的生长，从而保持其新鲜度。然而，切片后的莲藕容易因接触氧气而变黑，所以应及时用保鲜膜包裹并冷冻。同时，莲藕冷冻的时间不宜过长，最好在一个月内食用，以免营养和口感下降。