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银耳泡后软粘是怎么回事

瑞大 于 2024-09-08 提问
银耳泡后软粘是怎么回事
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琴酒
琴酒 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
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银耳的泡发时间一般应控制在3-4小时,过长的浸泡时间会导致银耳变得粘软,失去弹性。特别是在高温环境下,长时间的浸泡更容易滋生细菌,使银耳变质,质地变粘稠,甚至产生异味。因此,正确的泡发银耳方法能保证其口感和营养价值,避免因泡发不当导致的食用安全问题。